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Les appellations de Provence|
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Bandol
- Cépage dominant: Ugni-Blanc, Cinsaut, Grenache, Mourvèdre
- Vins rouges : framboise, cerise, mûre, vanille, poivre, en vieillissant gibier
- Vins rosés : grande complexité aromatique
Bellet
- Cépage dominant: Chardonnay, Rolle ou Vermentinu
- Vins rouges : cerise
- Vins rosés : genêt et miel
- Vins blancs : tilleul et mimosa
Cassis
- Cépage dominant: Marsanne, Sauvignon blanc, Ugni-Blanc, Cinsaut, Grenache
- Vins blancs : tilleul, agrumes, pêche blanche, miel et herbes de la garrigue
Coteaux d'Aix & Baux de Provence
- Cépage dominant: Rolle ou Vermentinu, Sauvignon blanc, Cinsaut, Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Vins rouges : puissants, forte intensité aromatique
- Vins rosés : légers, souples et fruités
- Vins blancs : souples et très aromatiques
Coteaux de Pierrevert
- Cépage dominant: Ugni-Blanc, Carignan, Cinsaut, Grenache
- Vins rosés : friands et frais
- Vins blancs : vifs et aromatiques
Coteaux Varois
- Cépage dominant: Rolle ou Vermentinu, Ugni-Blanc, Cinsaut, Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Vins rosés : fruits exotiques, fruits à chair blanche et agrumes
- Vins rouges : fruits noirs et épices
Côtes de Provence
- Cépage dominant: Rolle ou Vermentinu, Ugni-Blanc, Cinsaut, Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Vins rosés : agrumes, fruits à chair blanche et exotiques
- Vins rouges : friands, frais et aromatiques
Palette
- Cépage dominant: Carignan, Grenache
- Vins rouges : violette, fruits noirs et résine de pin
- Vins rosés : très arômatiques et concentrés
- Vins blancs : très arômatiques et concentrés
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