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Les appellations de Bourgogne|
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Aloxe-Corton
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins rouges : cassis, mûre, musc, violette, cerise noire
Auxey-Duresses
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : amande fraîche et pomme reinette
- Vins rouges : griotte framboise
Beaune, Côte de Beaune et Côte de Beaune Villages
- Cépage dominant : Chardonnay
- Vins blancs : acacia, chèvrefeuille
- Vins rouges : nuances fauves et fruits rouges
Blagny
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : arômes sauvages
Bourgogne
- Cépage dominant: Chardonnay, Sauvignon blanc pour les blancs, Pinot noir pour les rosés et les rouges
- Vins blancs : fleurs blanches et fruits frais
- Vins rouges : cerise et fruits rouges
Bourgogne aligoté
- Cépage dominant: Aligoté
- vins blancs : pomme verte, citron et raisin frais
Bourgogne Côte Chalonnaise
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : arômes fruités et floraux
- Vins rouges : corsés à souples
Bourgogne Grand Ordinaire
- Cépage dominant: Gamay, Pinot noir
- Vins rouges : fruités
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins rouges : fruits rouges frais et fruits confits
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins blancs : fruités
- Vins rouges : charpentés
Bourgogne Passe Tout Grains
- Cépage dominant: Gamay, Pinot noir
- Vins rouges : très fruités
Bouzeron
- Cépage dominant: Aligoté
- Vins blancs : fruits frais,agrumes, arômes floraux légèrement vanillés
Chablis
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : fleurs blanches et fruits secs
Chablis 1e cru
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : fleurs blanches (chèvrefeuille), fleurs des prés, foin fraîchement coupé
Chablis Grand cru
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : herbacées et chèvrefeuille, en vieillisant noisette, amande grillée et miel
Chambolle-Musigny
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : délicats et fins
Chassagne-Montrachet
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins rouges : cerise kirsch, cassis et sous bois
- Vins blancs : grande complexité arômatique
Chorey-les-Beaune
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : cerise-framboise, en vieillissant fruits compotés
Crémant de Bourgogne
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : effervescents
Fixin
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins rouges : petites cerises griotte et cassis, en vieillissant cuir, épices et sous-bois
Gevrey-Chambertin
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : petits fruits rouges ou noirs
Givry
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : petits fruits rouges et noirs quelquefois nuancés d’arômes de sous-bois humide
Mâcon
- Cépage dominant: Gamay, Pinot noir
- Vins blancs : acacia ou aubépine
- Vins rouges : petits fruits rouges
Maranges
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : cassis, griotte, et sous-bois, en vieillissant cuir et humus
Marsannay
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : fermes, charpentés
Mercurey
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : cassis, violette et fraise, cuir et sous-bois
- Vins blancs : fruits secs et pain grillé
Meursault
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : fruits secs (noisette et amande), pomme mûre, fleurs blanches et miel
Montagny
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : noisette et fougère
Monthélie
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : violette, cassis, et cerise noire
Morey-Saint-Denis
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : épices et fourrure
Nuits-Saint-Georges
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : mûre, myrtille, épices et fourrure
Pernand-Vergelesses
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : cerise, mûre voire cassis
Petit Chablis
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : vifs et fruités
Pommard
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : musc, cassis et mûre, en vieillissant cuir, fourrure et humus
Pouilly-Fuissé
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : fougère et amande, en vieillissant, noisette, miel et pain grillé
Pouilly-Loché
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : fruits et fleurs blancs virant au miel, en vieillissant pain grillé et noisette
Pouilly-Vinzelles
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : miel, acacia et pivoine
Puligny-Montrachet
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : amande fraîche, chèvrefeuille, fleurs blanches et pomme mûre
Rully
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : griotte et cassis
- Vins blancs : noisette et violette
Saint-Aubin
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : cerise framboise
- Vins blancs : pomme reinette et amande fraîche
Saint-Bris
- Cépage dominant: Sauvignon blanc
- Vins blancs : feuille de cassis froissée et fruits exotiques
Saint-Romain
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : amande fraîche et pomme reinette
Saint-Véran
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : fruits à chair blanche (pêche)
Santenay
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : cerise, kirsch, cassis, feuilles mortes et sous-bois
Savigny-les-Beaune
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : cerise, framboise, en vieillissant fruits compotés
Viré-Clessé
- Cépage dominant: Chardonnay
- Vins blancs : acacia et miel
Volnay
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : violette, cerise et cassis
Vosne-Romanée
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : cerise, fraise, violette et sous-bois
Vougeot
- Cépage dominant: Pinot noir
- Vins rouges : fruits sauvages, mûre et sous-bois
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