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Les Français et le vin|
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Les Français consomment moins
Premier consommateur au monde (en volume) de vin tranquille jusqu’en 2005, la France ne devrait plus que se situer qu’à la 3ème place derrière les USA et l’Italie à l’horizon 2010. Entre 2001 et 2005 la consommation a reculé de 11,09%, elle devrait accuser un nouveau recul de 8,57% entre 2005 et 2010 selon les prévisions Vinexpo/IWSR. La consommation des Français per capita (adultes en âge de consommer) était en 2005 de 63,80 litres, et devrait encore diminuer d’ici 2010 pour s’établir à 58,80 litres par habitant. Mais la baisse conséquente de la consommation en volume, évaluée à 9,31% entre 2005 et 2010, n’entraînera qu’un recul modéré de 1,71% du chiffre d’affaires de la vente de vin (stade de détail TTC). A l’instar des tendances observées dans le reste du monde, les vins commercialisés entre 4 et 7,5€ devraient connaître un regain d’intérêt des consommateurs. Ce segment de marché, qui avait enregistré une baisse de 8,86% entre 2001 et 2005, devrait connaître une hausse de 4,26% entre 2005 et 2010.Cette évolution se confirme également pour les vins dont le prix de vente est supérieur à 7,5 € qui après une baisse de 4,44% vont connaître une forte hausse de 22,49% pour la période 205/2010.
Le vin rouge, reste le préféré des Français
Baisse globale de la consommation oblige, la consommation de vin rouge a accusé un recul de 16,57% entre 2001 et 2005 et devrait décroître encore de 12,61% entre 2005 et 2010. La consommation de vin blanc (16% de la consommation globale) qui avait diminué de 5,95% entre 2001 et 2005, devrait connaître une évolution négative de 3,64% à l’échéance 2010. Quant au Rosé, qui avait évolué positivement depuis 2001 (+1,92%), il devrait amorcer une baisse de ses volumes (-3,11%) en 2010.
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