Le terroir du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon est la plus grande région viticole au monde. En blanc ou en rouge, les vins du Languedoc-Roussillon regorgent de soleil.

Le vignoble se divise en deux régions viticoles distinctes géographiquement, mais souvent associées dans l'esprit des consommateurs : le vignoble du Languedoc et celui du Roussillon, elles-même découpées en plusieurs appellations. La région est le plus grand producteur de vins de table. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen. Une grande variété de cépages est utilisée pour la vinification. A noter : la région vinicole utilise le mot « Vintage » pour qualifier le vin doux naturel vieilli en bouteille. Ce vin développe des notes de fruits noirs ou rouges. Généralement, les blancs s'adaptent à la plupart des poissons de la Méditerranée tandis que les rouges plutôt corsés (Corbières, Fitou et Minervois) s'accordent admirablement avec les gibiers, les abats, la viande de mouton. Les rosés plus légers s'accordent parfaitement avec les terrines, les plats en sauce tomate...

Les Appellations des vins du Languedoc-Roussillon

Les appellations du Languedoc : Coteaux du Languedoc, Picpoul de Pinet, St-Chinian, Faugères, Minervois, Fitou, Corbières, Muscat de St-Jean de Minervois et Muscat de Lunel.

Les appellations du Roussillon : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Village, Collioure, Banyuls, Banyuls Grand Cru, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes et Maury.

Les AOC : Collioure, Banyuls, Crémant de Limoux, Coteaux-du-Languedoc, Costières de Nîmes, Vin de pays d'Oc.

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