Accord vin et crudités, salades

Les crudités sont, en général, justement, marquées par une vinaigrette, dans ce cas il n’y a rien à faire. En revanche, si elles sont servies nature ou accompagnées d’une mayonnaise, la plupart du temps les vins vifs qui accompagnent en général les crustacés vont pouvoir se marier avec les crudités, à savoir le muscadet, le gros plant, l’entre-deux-mers, et autres vins relativement acides, blancs et secs. Les crudités et salades

La gamme des vins à retenir

Gaillac rouge - Côtes-du-Frontonnais - Chinon rosé - Sylvaner.

Quelques exemples d'accords

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